9가지 필수 아미노산이 모두 들어있고 감자는 다량의 영양소를 완전히 산화하는데 필요한 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있다고삶거나 구운 감자는 포만감 호르몬인 PYY를 다른 어떤 음식보다 많이 증가시켜 가장 포만감을 주는 음식이라고 함
단 조리법에 따라 포만감차이가 큰데 삶은 감자 > 찐 감자 > 구운 감자 > 튀긴 감자(감자튀김) 순이라고 함
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